Après avoir passé le dernier trimestre 2015 sans eau du robinet potable, les habitants d'Aisey-sur-Seine se retrouvent encore face à une vraie problématique. Depuis la mi-septembre 2016, l'eau serait de nouveau contaminée.
Des analyses démontrent la présence d'un cocktail de pesticides, en partie illégaux.
Pour réagir au problème, la mairie distribue des bouteilles d'eau pour les habitants, mais la quantité ne semble pas suffire. Chacune des 200 personnes du village reçoit chaque jour 1.5 litre d'eau en bouteille. Si la quantité suffit pour les besoins personnels que chaque personne a en terme d'hydratation, elle ne prend pas en compte l'activité professionnelle de chacun. Les restaurateurs ont besoin de l'eau pour cuisiner, les fermes pour leurs animaux. Du point de vue de la vie quotidienne, ces quantités ne prennent pas en compte non plus la cuisson d'aliments ou l'hygiène bucco-dentaire.
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